Fiii Faaan

Vilken jävla träningsvärk jag har! I magen, sidorna, rumpan och bröstmusklerna. Core tänker jag definitivt fortsätta köra och sen att det är Helene från gamla gymet som har ett av passen gör det ju ännu roligare. Var helt död i morse, orkade inte ta min morgonrunda utan sov läääääänge innan jag fick panik vid 7 och stressade iväg. Blev ingen cykel till Axet heller, det var garagesopning idag så jag fick inte ha bilen på min plats och i området är det parkeringsförbud till 10.00 på torsdagar så jag fick ta bilen istället. Sjukt att det går så mycket snabbare att cykla dit än det gör att åka bil.

"Min" dataskärm hade rymt när jag kom till praktiken i morse så det blev en tur ner till källarförrådet där Tobbe hittade en annan, mycket större och bättre skärm som Markus var snäll och bar upp. Var så trötter idag, fatta inte va jag höll på med.
Inte blev jag piggare av att ränna omkring i 259 butiker med bror efteråt heller. Men till slut enades vi i alla fall om en present till födelsedags festen imorgon.

Fan läskigt det där med mordet i Linköping. Alla mord är ju läskiga men när det är nära en själv känns det ännu mer obehagligt, det blir mer verkligt på nåt sätt. Jag är ju världens chicken! Vågar inte gå runt strömmen på morgonen ens av rädsla att bli påhoppad. Är väl inte så mycket folk som ränner runt där halv sex på morgonen?

Jag testar en ny diet nu, alltid kul att pröva nåt nytt och funkar det inte får man pröva nåt annat. Har ju kört en mängd olika saker men nu testar jag LCHF, dvs låga kolhydrater och högt fett. Har ju kört GI tidigare så är väl ungefär samma stuk men nu kör jag GI noll så det gäller att lägga om tankebanorna rätt rejält. Tänkte jag kunde göra den här bloggen till min egna framgångssida så jag själv ser att jag sköter mig. Annars blir det straff i form av smörj och 3 varv löpning. Den här pajen gjorde jag häromdagen.

Det är väl inte den godaste pajdegen jag ätit men den är absolut godkänd för mina smaklökar och eftersom den är helt utan mjöl kan det ju ändå vara värt att prova den, man dör inte av den i alla fall. Receptet på pajdegen kommer från "Fettdoktorn" men jag har gjort om fyllningen lite så som jag vill ha den:

LCHF-Tacopaj

4 Portioner

Pajdeg:

2 msk smör

4 Ägg

1 dl Vispgrädde

Fyllning:

500 g nötfärs

Tacokryddor (se nedan)

1/2 dl vatten

1 msk tomatpure´

2 gula lökar

4 tomater

1 Vitlöksklyfta

1 burk creme fraishe

4 msk majonäs
Tacokryddor

Tomatskivor för garnering

2 dl Ost

Tacokryddor:

2 tsk spiskummin

1 msk paprikaoulver

2 tsk vitlökspulver

2 tsk chilipulver

1 tsk salt

2 krm cayennepeppar

(Man kan självklart köpa färdig kryddpåse också,

se bara till att den inte innehåller glutamat då)

Smält smöret i pajformen i ugn. Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentligt färg. Gör kryddblandningen under tiden. Ta sen ut formen och låt den vila.

Stek färsen och häll i kryddorna. (OBS! Spara ungefär en matsked av kryddorna till senare.) Tillsätt vattnet och tomatpurén. Lägg i färsen i skalet och hacka sedan 1 gul lök grovt som du steker tills den blivit brun. Bred ut över färsen! Hacka fyra tomater och bred ut dem. Ta den andra löken och skär till ringer och lägg sedan lökringarna på tomaterna. Blanda creme fraishe, majonäs och resten av tacokryddorna i en skål och pressa ner en vitlökskryfta. Bred blandningen över pajen och garnera med tomatskivor. Strö över riven ost och grädda i ungefär 20 minuter på 225-250 grader, tills den fått fin färg.